La contaminación por Salmonella en fresa
Se evaluó si la bacteria Salmonella sp, podría penetrar a través de las raíces de las plantas de fresa y llegar al fruto. Se determinó que el acceso desde la raíz a la zona comestible no es una ruta de entrada significativa para el patógeno. También se determinó que el riego por goteo es más efectivo para prevenir la contaminación que el riego por aspersión.
- Más información en: eurekalert.org
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