La agricultura urbana puede cambiar el consumo de alimentos hacia dietas bajas en carbono
Se estudió en la ciudad de Madrid el impacto de las actividades de jardinería urbana en el consumo de alimentos y la huella de carbono. Los resultados muestran una reducción potencial de hasta205.1 kg CO2e/año por persona (12.1%), que se puede lograr principalmente con una reducción de los alimentos de origen animal. Los resultados sugieren que los huertos urbanos podrían usarse como catalizadores sociales para el comportamiento proambiental y la mitigación de gases de efecto invernadero en áreas urbanas.
- Más información en: sciencedirect.com
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